Jagielnik orzechowy

W kuchni mamy wiele duetów udanych.
a do tych najbardziej znanych,
należy na pewno z daktyli pasta
z masłem orzechowym, raczej rzecz jasna.
Dziś deser w postaci jagielnika
zrobiony przez Pana co się nazywa
Daniel Orzechow i będzie tu bywał,
pichcił i desery przygotowywał.

Składniki (na okrągłą blachę ok 23 cm)

Spód:
150 g masła orzechowego
150 g płatków jaglanych
2 łyżki pasty daktylowej
30 g kakao
60 g wody.

Masa jaglana:
3/4 szklanki kaszy jaglanej
1,5 szklanki mleka roślinnego, ewentualnie wody
200 g masła orzechowego
120 g masła klarowanego/oleju kokosowego
300 g pasty daktylowej z namoczonych daktyli
laska wanilii

Masa daktylowo-orzechowa:
200 g pasty daktylowej z namoczonych daktyli
60 g masła klarowanego/oleju kokosowego
120 g orzechów ziemnych solonych

Wykonanie:

Spód:
Wszystkie składniki  umieścić w misce i zagnieść. Jeśli masa będzie zbyt lepiąca, należy schłodzić ją w lodówce, aby płatki wchłonęły wodę. Następnie masę wyłożyć na dnie blachy.

Masa jaglana:
Kaszę jaglaną umieścić w sicie i przepłukać solidnie w ciepłej/gorącej wodzie ( płukać ok 5 minut) po to aby pozbyć się goryczki. Opłukaną kaszę umieścić w garnku, dodać wodę i gotować całość na małym ogniu do momentu, aż kasza wchłonie całą wodę, dodając w międzyczasie ziarenka z laski wanilii. Do ugotowanej, jeszcze ciepłej kaszy dodać masło klarowane/olej kokosowy, oraz pastę daktylową i zmiksować całość blenderem mozliwie najdokładniej. Na końcu dodać masło orzechowe i całość zmiksować do połączenia się składników. Masę wyłożyć na przygotowany wcześniej spód, schłodzić.

Masa daktylowo - orzechowa:
do pasty daktylowej dodać rozpuszczony tłuszcz i zmiksować blenderem. Następnie  dodać orzechy ziemne solone i wymieszać łyżką. Wyłożyć na wyłożoną, wystudzoną masę jaglaną.

Całe ciasto schłodzić ok 2-3 godzin w lodówce. Ciasto przetrzymywać w lodówce, jednak warto dodać, że nie "rozpływa się" aż tak bardzo kiedy stoi w temperaturze pokojowej.